Hogyan étkezel? Megadod a módját?

A lassú étkezés (slow food) mozgalom nyílt hadüzenet a fast foodnak, a rohanó étkezési kultúrának, ám a komótos étkezésnél jóval többet jelent. A nemzetközi civil mozgalom fő feladatának tartja az egyedi zamat, az „ízekhez való jog” mellett a helyi termékek és termelők, helyi élelmiszerek, étkezési hagyományok támogatását, védelmét, a természetes fajtagazdagság megőrzését, a közös étkezések, a szomszédság, a közösség éltető erejét.

Az 1986-ban Olaszországból indult mozgalomnak mára több mint 130 államban – köztük nálunk is – van helyi csoportja, étterme, kávézója minőségi, helyi termékkínálattal.
Lassítsunk mi is, éljünk a komótos étkezés egészségmegőrző, környezetkímélő elvei szerint. Nyugodtan, ülve, terített asztalnál együnk, minden falatot legalább 30-szor rágjunk meg, hogy az jól emészthető legyen. Lassabban, kevesebbet, de minőségi ételt együnk.

Forrás: Föld Napja Alapítvány honlapja